KALTE TOMATENSUPPE Zutaten für 20 kleine Gläschen: *7 Gläser à 250 ml SUGO MEDITERRANEO, *200 ml Weißwein, *200 g Schmand, *50 ml Wasser, *Pfeffer, *30 ml BASILIKUMÖL, *frische Minze und Basilikum, *50 g Schmand für die Deko, *5 kleine Cocktailtomaten geviertelt * Zubereitung: Zubereitung: *SUGO, Weißwein, 200 g Schmand, Basilikum-Öl, Wasser und Pfeffer mit dem […]
Limoncello Tiramisu Zutaten für 10 kleine Gläschen: *100 ml Saft von ausgepressten Bio-Zitronen, *Schalenabrieb von 2 Bio-Zitronen, *150 ml Wasser , *100 g brauner Rohrzucker, *50 ml MY LIMONCELLO, *200 g BISCOTTINI LIMONE von NANNI (10 Stk.) – weltklasse für Tiramisu :-), *300 g Schmand und, *600 g Joghurt 3,5% *Limoncello zum Verfeinern * Zubereitung: […]
Ruggele und Zupfbrot mit Pesto Siciliano Zutaten für 24 Ruggele: Für den Teig: *100 g kalte Butter, *100 g Doppelrahmfrischkäse, *150 g Mehl, *1 Prise Salz, *1/2 TL abgeriebene Bio-Zitrone. Für die Füllung: *1 Glas Olivencreme, *50 g geriebener Parmesan * Zubereitung: *Alle Teigzutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Händen gut verkneten. *Die […]
Tartelettes gefüllt mit Curry-Bananen-Hummus und selbst gebackene Briegl -aus unserer Backmischung- mit Bruschetta-Aufstrich Tartelette mit Curry-Bananen-Hummus – Zutaten für 20 Stk.: *20 Toastbrotscheiben und *30 g Butter, *1 Glas Kichererbsen 215 g, *1 Glas SAUCE CURRY DOUX BIO, *2 TL scharfer Senf LIMES FEUER, *EL GMÜNDER GIN, *1 reife Banane, *2 TL CITRONCONFIT, * 60 […]
Frittata mit grünem Spargel, getrockneten Tomaten und Minze Zutaten für 1 Pfanne mit Drm. 28 cm: *30 g Butter, *8 Eier, *185 ml Milch, *Salz und Pfeffer, *1 Kartoffel geschält und grob gerieben, *250 g grüner Spargel (dünn), *etwas frische Minze, *1 EL CITRONCONFIT zum Anbraten, *4 Stk. getrockente Tomaten sehr klein geschnitten, *6 Cocktailtomaten […]
Pasta di Gragnano und Salsa di Noci Zutaten für 4 Personen: * 250 g PASTA DI GRAGNANO, *1 Glas SALSA DI NOCI von Venturo, *100 g Parmesan, *50 g Ruccola, *grober Pfeffer, *Meersalz, *OLIVENÖL BIO aus Sizilien * Zubereitung: Pasta nach Anleitung in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und dabei 2-3 EL Kochwasser zurückbehalten. […]
Rote Pfannkuchen gefüllt mit grünem Spargel, Pesto, Kräutern und Mozarella und mit einem Topping aus Cocktailtomaten und Minze Zutaten für 6 Pfannkuchen: * 1 Glas Sugo Paprika Bio von Salemipina, * 1 Glas grünes Pesto Bio von Salemipina, * 500 g grüner Spargel, * 1 Becher Creme fraiche, * 1 Becher Saure Sahne, * 8 […]
Mediterraner Spätzlessalat – Schwabenland trifft Italien Zutaten für 8 Personen: * 250 g Spätzle wie handgeschabt – gibts bei uns :-), * 1 Glas Pesto rosso Siciliano, * 250 g grüner Spargel, * 150 g Pilze – wer möchte , * Zitronengras-Ingweröl, * Balsamico mit Thymianhonig – gibts auch bei uns :-), * 2-3 Stängel […]
Alois – unsere Gmünder Antwort auf Hugo! Zutaten für 10 Gläser: * 0,75 ml Alois – Unsere Gmünder Antwort auf Hugo, * 1 Bio-Zitrone, * 0,25 l Mineralwasser, stark perlend * 0,2 l Schwäbisches Tonic, * Eiswürfel * etwas Minze * Weißweingläser Zubereitung: * Alle Zutaten zunächst für mehrere Stunden kalt stellen. * Zitrone in […]
Sommerliche Quiche mit Zucchini und Minze Zutaten für 1 Quicheform mit Durchmesser 26 cm: * 1 fertiger Tarte-Teig, * 600 g Zucchini, * 2 EL Zitronengras-Ingweröl. * 2 TL Citron Confit (Zitronenpaste mit Ingwer, Koriander und Gewürzen). * 3 Stengel Minze. * Salz und Pfeffer. * 3 Eier. * 200 ml Sahne. * 100 ml […]
